Descrição da vaga

Sobre a vaga

Estamos em busca de um Cozinheiro talentoso para integrar nossa equipe de gastronomia. Você será responsável por preparar pratos de alta qualidade, mantendo padrões de sabor e apresentação, e colaborar com o chef executivo na criação de cardápios inovadores.

Responsabilidades

Preparar e cozinhar ingredientes conforme receitas e padrões de qualidade
Gerenciar o estoque de alimentos e garantir o controle de desperdícios
Manter a limpeza e organização da cozinha, seguindo normas de higiene e segurança alimentar
Colaborar na elaboração de novos pratos e na otimização de processos culinários
Supervisionar e orientar colaboradores da cozinha, quando necessário

Experiência prática em cozinha profissional, em restaurantes ou hotéis
Conhecimento sólido em técnicas de preparo, cortes, temperos e apresentação de pratos
Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos em ambientes dinâmicos
Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP, ISO 22000)
Boa comunicação e trabalho em equipe

Experiência em criação de cardápios e inovação gastronômica
Conhecimento de cozinha internacional (italiana, francesa, japonesa)
Habilidade em gerenciamento de estoque e controle de custos
Certificação em HACCP ou cursos de segurança alimentar

Aumento da qualidade dos pratos medido por avaliações de clientes
Redução do desperdício de alimentos em até 15%
Melhoria da eficiência do fluxo de produção que reduz tempos de preparo em 10%
Contribuição para a fidelização de clientes através de experiências culinárias memoráveis

Fonte: abler