Consultor gastronômico

Sobre a vaga

Buscamos um Consultor gastronômico apaixonado por inovação culinária para atuar na criação e otimização de experiências gastronômicas, elevando a qualidade e a rentabilidade dos nossos estabelecimentos.

Responsabilidades

• Acolher e interagir com o cliente logo que este entre no Restaurante;
• Acomodar o cliente, deixá-lo confortável e iniciar o atendimento; 
• Digitar todos os pedidos e confirmar com o cliente evitando erros;
• Aplicar todas as técnicas de vendas e etiquetas e falar sobre o Tripadvisor convidando o cliente para que o mesmo possa fazer um comentário sobre o atendimento;  
• Acompanhar o pedido do cliente e verificar em caso de atraso de pratos ou bebidas;
• Inspecionar produtos antes de servir ao cliente quanto a aparência e padrão, utilização do utensílios correto sempre servindo conforme o pedido do cliente (ex: ponto da carne); 
• Trabalhar em parceria com a dupla de praça;
• Verificar junto as UGB’S a ruptura ou impossibilidade de venda de algum produto; 
• Conferir a conta no fechamento antes de apresentá-la ao cliente; 
• Verificar reservas e organizar o layout de mesas; 
• Preparar Mise en place (guardanapo, cardápio, saches, azeites, molhos, talheres e pratos);
• Realizar o acompanhamento das vendas diariamente anotando na planilha de controle de venda diária; 
• Realizar a contagem de utensílios (salão e cozinha) e Vinhos repassando ao GO qualquer alteração, falta, violação ou avaria e anotar no Livro de contagem;
• Realizar limpeza e arrumação do salão;
• Verificar se todos os cardápios estão em condições de uso, substituindo os que estão impróprios para apresentar ao cliente; 
• Preencher as ferramentas gerenciais (Livro de comentários, Livro de devolução, Livro de falta de produto).
• Realizar práticas de 5S;
• Participar da reunião relâmpago;
• Participar de todos os treinamentos, convenções, reuniões sempre que convocado pela empresa;

Requisitos e qualificações

• Experiência na função  
• Disponibilidade para trabalho noturno

• Experiência em como garçom/consultor de, no mínimo, 1 ano.

• Domínio do cardápio
• Satisfação do cliente proporcionando uma experiência única 
• Realizar um venda com bom ticket médio

Somos um grupo que tem como negócio principal a hospitalidade.

Nosso propósito é fazer as pessoas felizes, e é isso que move nossas 8 marcas: Moleska, Giz, Hoots, Mézzi, Misaki, Relativo Bar, Mestre Sussa e Cenário.

Buscamos atender nossos clientes em diversos momentos da sua vida, entregando experiências única e muito sabor com o mesmo padrão de qualidade em produtos e serviços, prezando pela excelência operacional e com muita paixão em servir.