Sobre a vaga
Buscamos um Líder de Padaria para comandar a equipe de produção, garantindo qualidade, eficiência e inovação nos processos de panificação. Você será responsável por coordenar o cronograma diário, supervisionar a equipe de padeiros, otimizar a linha de produção e manter os padrões de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades
- Gerenciar a produção de pães, massas e produtos de confeitaria, assegurando prazos e qualidade
- Planejar e controlar o estoque de matérias-primas, negociando com fornecedores
- Implementar e monitorar normas de segurança alimentar (HACCP, ISO 22000)
- Desenvolver e treinar a equipe, promovendo um ambiente colaborativo e motivador
- Analisar indicadores de produtividade, custo e satisfação dos clientes, propondo melhorias contínuas
- Experiência comprovada em gestão de padarias ou produção de alimentos
- Habilidade em planejamento de produção e controle de estoque
- Conhecimento em normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene
- Capacidade de liderar equipes, motivar e resolver conflitos
- Boa comunicação verbal e escrita
- Habilidade em negociação com fornecedores e gestão de contratos
- Capacidade de implementar processos de inovação na linha de produção
- Aumento de 15% na produtividade diária sem comprometer a qualidade
- Redução de 10% nos custos de matéria-prima por otimização de estoque
- Melhoria de 20% na satisfação do cliente medido por pesquisas internas
- Implementação de processos que garantem 100% de conformidade com normas de segurança alimentar
