Auxiliar de Sushiman

Preparo de Ingredientes (Mise en Place): Lavar, descascar, cortar e fatiar vegetais, peixes e frutos do mar conforme o padrão do restaurante. Cozimento do Arroz: Cozinhar, temperar e resfriar o arroz para sushi seguindo as fichas técnicas e o ponto exigido. Montagem e Finalização: Auxiliar na modelagem de peças básicas (como hots, uramakis e hossomakis), empanar produtos fritos e embalar pedidos (especialmente para delivery). Organização e Limpeza: Manter a estação de trabalho (bancadas, tábuas e utensílios) limpa, organizada e higienizada durante e após o expediente. Controle de Estoque: Organizar geladeiras e câmaras frias, checar prazos de validade e informar o sushiman sobre a necessidade de reposição de insumos.