Sobre a vaga
Estamos em busca de um Sushiman talentoso e apaixonado pela arte de preparar sushi de alta qualidade. O profissional será responsável por criar e aperfeiçoar pratos tradicionais e contemporâneos, garantindo excelência em sabor, apresentação e higiene.
Responsabilidades
- Preparar pratos da culinária japonesa, como sushi, sashimi e temaki;
- Preparar arroz japonês (shari) e demais insumos necessários para a produção;
- Garantir a qualidade, o frescor e a conservação adequada dos ingredientes;
- Manter a organização e a limpeza da área de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
- Controlar o estoque de ingredientes, contribuindo para a redução de desperdícios.
- Domínio de técnicas de preparação de sushi;
- Experiência em restaurantes de culinária japonesa;
- Compromisso com padrões de higiene e segurança alimentar.
- Capacidade de trabalhar em ritmo acelerado e sob pressão.
- Boa comunicação e trabalho em equipe.
- Disponibilidade para horários flexíveis, inclusive fins de semana e feriados.
- Habilidade em criar menus sazonais e inovadores.
