Magarefe

Estamos em busca de um Magarefe com sólida experiência em açougue e manipulação de carnes para integrar nossa equipe em Botafogo. Se você possui precisão técnica no corte, agilidade, compromisso com o padrão de qualidade e paixão pelo setor de carnes nobres, essa oportunidade é para você! Responsabilidades e Atribuições: Realizar a limpeza, desossa, corte e porcionamento preciso de carnes bovinas, suínas, aves e peixes, seguindo rigorosamente as fichas técnicas da casa. Garantir o aproveitamento máximo da matéria-prima, minimizando perdas e controlando o desperdício. Abastecer as praças da cozinha e da churrasqueira/parrilla com as proteínas devidamente pesadas e porcionadas. Controlar o armazenamento adequado das carnes em câmaras frias e geladeiras, monitorando datas de validade e etiquetas de identificação. Manter a organização, higienização profunda e limpeza da área de magarefia e de suas ferramentas de trabalho (facas, moedores, serras, etc.). Seguir estritamente as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA). Requisitos: Experiência comprovada na função de Magarefe ou Açougueiro, preferencialmente em restaurantes de alto volume ou churrascarias. Amplo conhecimento em técnicas de desossa, cortes nobres e anatomia animal. Domínio absoluto no manuseio seguro e afiação de facas e equipamentos de corte. Agilidade, alta atenção aos detalhes, peso e padronização sob pressão. Organização impecável e facilidade para trabalhar em equipe integrada com a cozinha. Disponibilidade de horário para escala 6x1, de 08:00 às 16:20. Benefícios: Assistência Médica (Plano de Saúde). Assistência Odontológica. Vale-Transporte. Refeição no local. Cursos de inglês, espanhol e francês. Ambiente de trabalho dinâmico, profissional e colaborativo. Plano de Carreira: Real oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional dentro do grupo. Estrelas BestFork por reconhecimento. Se você domina a arte do corte de carnes com precisão e quer crescer junto com uma equipe de alto nível no São Miguel Restaurante, candidate-se enviando seu currículo! Tipo de vaga: Tempo integral - Efetivo CLT Jornada: Escala 6x1 - Horário de 08:00 até 16:20 Local do trabalho: Presencial - Botafogo, Rio de Janeiro