Desempenhar funções voltadas a gestão do setor de alimentos e bebidas.
Ensino Superior em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou área relacionada;
Mínimo de 5 anos de experiência em gerenciamento de operações de alimentos e bebidas;
Experiência em liderança de equipes;
Conhecimento aprofundado das normas de segurança alimentar e regulamentações de saúde;
Experiência em negociação com fornecedores e gerenciamento de custos;
Liderar e motivar a equipe de A&B, garantindo um serviço de alta qualidade aos clientes;
Gerenciar o orçamento do departamento, incluindo custos de alimentos, bebidas, mão de obra e outros custos operacionais;
Desenvolver e implementar cardápios;
Garantir o cumprimento de todas as normas de segurança alimentar e regulamentações de saúde;
Negociar e manter um bom relacionamento com fornecedores;
Monitorar o desempenho do departamento de A&B e identificar oportunidades de melhoria;
Supervisionar o treinamento e desenvolvimento dos funcionários do setor;
Fonte: gupy
