Sobre a vaga

Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante com perfil de liderança, organização e foco em resultados para atuar na gestão completa da operação, envolvendo cozinha e salão. Esse profissional será responsável por liderar a equipe, garantir a excelência no atendimento, controlar custos e estoque, acompanhar indicadores e assegurar o bom funcionamento do restaurante.

Responsabilidades

• Planejar e coordenar toda a operação do restaurante, incluindo cozinha e salão;
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe;
• Elaborar e controlar escalas de trabalho;
• Gerir o registro de ponto dos colaboradores;
• Garantir a excelência no atendimento ao cliente;
• Controlar custos, CMV e despesas operacionais;
• Acompanhar faturamento, metas e indicadores de desempenho;
• Gerenciar estoque, compras e inventários;
• Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar;
• Supervisionar a abertura, funcionamento e fechamento da operação;
• Resolver conflitos com clientes e colaboradores;
• Monitorar a produtividade e o desempenho da equipe;
• Promover treinamentos contínuos;
• Reduzir desperdícios e aumentar a eficiência operacional;
• Acompanhar a manutenção preventiva de equipamentos e instalações;
• Desenvolver estratégias para aumentar as vendas e fidelizar clientes.

Requisitos

• Experiência como Gerente de Restaurante;
• Experiência com gestão de equipes;
• Conhecimento em CMV, custos, estoque e indicadores;
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal;
• Perfil de liderança, organização e tomada de decisão;
• Foco em resultados e excelência no atendimento;
• Disponibilidade de horário.