Estamos em busca de um(a) Gerente de Alimento e Bebidas para atuar no time do Square Design Hotel com foco na gestão do time do Restaurante e Cozinha.

Se você é apaixonado pela indústria Hoteleira e gosta de trabalhar em um ambiente dinâmico e de alta energia, esta é a sua chance de fazer um impacto real!

Sua rotina:

Gerenciar todas as operações de A&B (restaurantes, bares, eventos, room service e cozinha)
Liderar, desenvolver e engajar as equipes
Planejar estratégias operacionais, comerciais e de experiência do cliente
Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar
Monitorar indicadores de desempenho, custos, receitas e satisfação do cliente
Controlar orçamentos, compras, estoques e redução de desperdícios
Desenvolver e atualizar cardápios, serviços e experiências gastronômicas
Atuar diretamente na resolução de situações críticas e reclamações
Trabalhar de forma integrada com as demais áreas do Hotel
Apoiar auditorias, certificações e controles internos
Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados à direção
Implementar ações de melhoria contínua e inovação em A&B
Atuar como responsável pela operação do Hotel durante plantões e na ausência do Gerente Geral (GG), assegurando a continuidade das atividades, o cumprimento dos procedimentos e a adequada tomada de decisões operacionais
Promover e manter um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e colaborativo, contribuindo para a prevenção de riscos psicossociais, o bem-estar dos colaboradores e o fortalecimento da cultura organizacional, em conformidade com as diretrizes de Saúde e Segurança do Trabalho e requisitos aplicáveis da NR-1

O que estamos procurando:

Ensino superior completo em Administração, Gastronomia, Turismo, Hotelaria ou áreas correlatas
Pós-graduação cursando ou completo na área (será diferencial)
Desejável experiência prévia em hotéis, resorts ou centros de convenções de, no mínimo, 3 anos

Local de atuação: Barra da Tijuca / Rio de Janeiro

O que oferecemos