• Recepção e atendimento: Recepcionar os clientes na entrada, conduzi-los até as mesas e entregar o cardápio. • Anotação de pedidos: Apresentar e explicar os pratos ou bebidas do menu, tirar dúvidas e anotar os pedidos com precisão para repassar à cozinha ou ao bar. • Serviço: Servir comidas e bebidas de forma adequada nas mesas. • Organização e limpeza: Preparar o salão (mise en place), limpar e arrumar as mesas antes, durante e após o atendimento, recolhendo pratos e talheres usados. • Fechamento de conta: Levar a conta ao cliente, receber os pagamentos e processar valores.
• Simpatia e Cortesia: Postura educada, receptiva e uso constante de expressões de cortesia com os clientes e a equipe. • Comunicação Eficaz: Saber ouvir o cliente, explicar detalhes do menu com clareza e transmitir os pedidos corretamente para a cozinha. • Discreção e Paciência: Manter a calma e a serenidade ao lidar com situações sob pressão ou clientes exigentes. • Espírito de Equipe: Colaboração harmoniosa com cozinheiros, bartenders e demais colegas de salão.
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Fonte: selecty
