Encarregado de Alimentos e Bebidas - Hotelaria & Restaurante

VAGA: ENCARREGADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS - PONTA PORÃ/MS & PEDRO JUAN CABALLERO/PY - 1117 Empresa no ramo hoteleiro/restaurante seleciona profissional para liderar a área de alimentos e bebidas (A&B), reportando ao Coordenador de Operações. Atividades do cargo: Gerenciar e treinar equipes de trabalho; Controlar custos; Controlar os estoques e suas reposições em diferentes postos de abastecimentos; Controlar desperdícios e perdas; Negociar com Fornecedores; Fazer inventário dos estoques; Elaborar fichas técnicas de alimentos e bebidas; Avaliar mix de produtos. volumes de vendas, preços e margem; Padronizar materiais e matérias-primas; Organizar os locais de vendas/restaurante/bar atendimento ao cliente. Requisitos: Graduação em Hotelaria, Alimentos e Bebidas, Eng, do alimento ou Administração de Empresas. Experiencia consolidada em gestão de processos relacionados a A&B; Conhecimento de sistemas de gestão (ERP); Conhecimento intermediário em pacote Office (Excel); Habilidade analítica pra tomada de decisões baseadas em dados; Habilidade de negociação, cálculo e trabalho em equipe; Relacionamento interpessoal em diversos níveis, visão de dono e foco em resultados. Oferecemos: Salário compatível com as atividades e experiencia.