O Cozinheiro(a) Pleno é responsável por preparar e elaborar pratos seguindo as receitas e padrões estabelecidos. Deve possuir experiência na área e conhecimento em técnicas culinárias. Saber liderar equipe
- Preparar e executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme cardápio estabelecido.
- Seguir as fichas técnicas e padrões de qualidade na elaboração dos pratos.
- Realizar o controle de estoque de alimentos, verificando validade e quantidade.
- Manter a organização e limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados.
- Colaborar na elaboração de novas receitas e sugestões de melhorias no cardápio.
- Auxiliar na supervisão de ajudantes de cozinha e demais funcionários do setor.
- Zelar pela segurança alimentar e cumprir as normas de higiene e segurança no trabalho.
- Participar de treinamentos e capacitações para aprimorar suas habilidades culinárias.
- Colaborar no controle de custos e no cumprimento das metas estabelecidas pela empresa.
- Realizar retirada de amostas diariamente
- Realziar pessagem diaria dos pratos para que não saiam do padrão
- Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas e novas técnicas de preparo de alimentos.
