COZINHEIRO

Preparar refeições de acordo com cardápios estabelecidos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar, contribuindo para o bem-estar e satisfação dos colaboradores e convidados.

1. Execução de preparos

• Preparar refeições conforme orientação
• Seguir receitas e padrão definido
• Montar pratos conforme instrução

2. Pré-preparo

• Realizar os cortes de carnes, legumes e verduras
• Realizar a separação de ingredientes (mise en place)
• Temperos básicos

3. Padronização

• Seguir gramatura e porções
• Manter padrão de sabor e apresentação
• Solicitar aprovação em caso de mudanças e sugestões no preparo

4. Higiene e organização

• Limpar a estação de trabalho
• Organizar utensílios
• Cumprir normas de higiene

5. Apoio no controle de insumos

• Informar falta de ingredientes
• Ajudar na organização de estoque
• Separar produtos para uso do dia

6. Apoio no tempo de produção

• Cumprir horários de preparo
• Avisar atrasos ou problemas
• Acompanhar ritmo da cozinha