COZINHEIRA

Disponibilidade para realizar atividades de limpeza e organização da cozinha. Preparar refeições e lanches conforme o cardápio escolar estabelecido. Higienizar, cortar, preparar e armazenar corretamente os alimentos. Seguir as orientações nutricionais e os procedimentos definidos pela unidade. Preparar refeições diferenciadas quando houver orientação específica para alunos com restrições alimentares. Observar rigorosamente possíveis alergias e intolerâncias alimentares, evitando contaminação cruzada. Controlar temperatura, validade, conservação e armazenamento dos alimentos. Realizar coleta e identificação das amostras das preparações, conforme procedimento da unidade. Manter a cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e organizados. Controlar o uso e armazenamento dos gêneros alimentícios. Verificar a qualidade e as condições dos alimentos recebidos. Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Informar à encarregada ou responsável qualquer irregularidade, falta de insumos ou problema identificado.