Responsável por entregar as dietas de pacientes, conforme a prescrição médica de dietas e individualizações, e refeições de acompanhantes.

REQUISITOS TÉCNICOS OBRIGATÓRIOS:

Ensino fundamental.

REQUISITOS TÉCNICOS DESEJÁVEIS:

Curso para manipuladores de alimentos;
Curso de dietas hospitalares;
Curso de atendimento ao cliente e experiência de 2 anos na função, preferencialmente em cozinha hospitalar.

Conhecer os tipos de dieta, bem como a consistência e composição das mesmas;
Conhecer e respeitar a padronização de cada serviço conforme a composição e horários de atendimento dos mesmos;
Atender as dietas dos pacientes conforme a prescrição médica verificada no Censo (Mapa de Dietas);
Atender as individualizações de dieta conforme a recomendação da Nutricionista Clínica verificada no Censo (Mapa de Dietas);
Atender as pendências de dietas em todos os serviços;
Montar o carrinho de forma organizada antes do atendimento de cada serviço;
Consultar a Nutricionista Clínica responsável pelo Posto ou Setor equivalente, sempre que houver dúvida em relação ao paciente atendido;
Entregar lanches nos setores, conforme demanda;
Recolher os utensílios no leito do paciente, sempre que for necessário;
Planejar o lanche da tarde e café da manhã do dia seguinte, sempre que necessário;
Auxiliar na montagem das caixas de salada e sobremesa de cada posto;
Porcionar sobremesas (frutas e doces), lanches, sucos, vitaminas, mingau, café e saladas, sempre que necessário;
Preparar as vitaminas HH (hipercalórica e hiperproteica) 2 vezes ao dia;
Preparar e entregar os produtos da enteral (módulos de nutrientes e espessante de líquidos) conforme a prescrição médica;
Realizar a higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios da sua área de atuação, conforme a frequência estabelecida (diária, semanal, quinzenal, mensal e semestral);
Manter a copa dos colaboradores limpa e organizada;
Identificar todos os alimentos (produto aberto e produto manipulado) com etiquetas exclusivas para cada fim e acondicioná-los nos locais apropriados conforme sua natureza (resfriado, aquecido e temperatura ambiente);
Montar diariamente os kits de descartáveis;
Cumprir rigorosamente a escala de porcionamento de produtos;
Preparar (higienizar, descascar, picar, embalar e identificar) a fruta do café da manhã;
Preparar e porcionar o café e leite do café da manhã;
Porcionar o mingau do café da manhã;
Receber a entrega dos pães do café da manhã;
Colocar o feijão do almoço para cozinhar;
Entregar o almoço na Quimioterapia;
Preparar café e atender as demandas da Presidência;
Conhecer e contribuir para a execução do mapa estratégico;
Propiciar um ambiente de trabalho organizado, motivado e favorável;
Manter uma comunicação assertiva entre todas as áreas do setor, inclusive manter informado o superior imediato de todas as pendências da área de atuação;
Conhecer os objetivos setoriais e contribuir para o alcance das metas;
Participar das reuniões com toda equipe técnica e operacional;
Zelar pela guarda e conservação dos bens patrimoniais e comunicar sobre a necessidade de abertura de OS (ordem de serviço);
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando EPIs, uniforme, máscara e touca, quando da execução dos serviços;
Conhecer a Política de Segurança do Paciente;
Garantir o descarte de resíduos ao término das atividades, respeitando o Plano de Gerenciamento de Resíduos dos Serviços de Saúde (PGRSS);
Contribuir para o processo de Acreditação Hospitalar e fiscalizações da ANVISA.
Executar outras atividades operacionais, quando solicitado.