Coordenador de Restaurante

Horário de trabalho: Segunda a Sábado das 11h às 19h12 e 2 domingos: 10:30 às 18h42 e dois domingos folga · Ser exemplo de conduta ética e exigir a mesma conduta dos demais; · Orientar situações com conflito ético; · Esclarecer possíveis dúvidas de conflitos éticos com o Gerente de restaurante; · Garantir o sigilo das informações; · Comunicar ao Gerente de restaurante os casos de violação ao Código de Ética do Grupo; · Cumprir e fazer cumprir os procedimentos padrão de identificação dos produtos de venda; · Realizar o PVPS (Primeiro que Vence Primeiro que Sai); · Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o POP – Procedimento Operacional Padrão; · Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o PORQue – Programa Operacional de Registro da Quebra; · Ler, compreender, cumprir e fazer cumprir o Guia BB 003 – Inventário Próprio; · Realizar as compras diárias, dando primeira atenção a mercadorias dentro da validade e em perfeitas condições de consumo alocadas na área de segregação e avaliação do Setor de Trocas e posteriormente dar continuidade na mercearia, açougue, FLV e Frios para abastecimento do restaurante interno e externo (quando aplicável); · Solicitar procedimento de baixa dos produtos no sistema junto as fiscais de caixa para consumo interno; · Checar etiquetagem de validade e manipulação das mercadorias armazenadas no estoque da cozinha; Coordenar e quando necessário auxiliar na limpeza, higienização e organização diária do setor, garantindo a limpeza geral; · Garantir que a manipulação e cocção de alimentos ocorram de acordo com o POP (Procedimento Operacional Padrão) · Retirada de amostras de alimentos e preenchimento da planilha de temperatura / limpeza de setor. Realizar treinamento continuo dos colaboradores, com base no planejamento mensal. Benefícios: Refeição no local, VT, Convênio Farmácia, Convênio Médico, cartão assiduidade varia de acordo com épocas sazonais, horas extras se exceder a jornada.