O(A) Bartender será o(a) responsável por fornecer um serviço de bebidas e atendimento de excelência no bar principal e em eventos do hotel. Deverá garantir a satisfação dos hóspedes, a qualidade das bebidas preparadas e a manutenção da limpeza e organização do bar, aderindo aos mais altos padrões de um ambiente.
Principais Responsabilidades
Cumprimentar e interagir com os hóspedes de forma cordial, profissional e amigável.
Apresentar o menu de bebidas e coquetéis, oferecendo sugestões personalizadas e informando sobre ingredientes e processos de preparo.
Gerenciar pedidos de bebidas (alcoólicas e não-alcoólicas) com rapidez e precisão, tanto para clientes no balcão quanto para serviço de mesa (quando aplicável).
Preparar uma vasta gama de coquetéis clássicos, bebidas especiais e signature drinks com consistência, utilizando técnicas de mixologia apropriadas.
Assegurar a qualidade, apresentação e padronização de todas as bebidas.
Controlar o estoque de bebidas, gelo, frutas e insumos, reportando necessidades de reposição.
Manter o bar, balcão, utensílios e áreas de armazenamento impecavelmente limpos e organizados, seguindo as normas de saúde e segurança alimentar (HACCP/Boas Práticas).
Realizar o mise en place (preparação de ingredientes, cortes de frutas, xaropes, etc.) antes da abertura e fechamento do bar.
Operar o sistema de caixa, registrando pedidos e processando pagamentos com precisão e responsabilidade.
Monitorar o consumo de álcool pelos hóspedes, recusando o serviço quando necessário, de acordo com as políticas do hotel e a legislação vigente.
Seguir rigorosamente todos os procedimentos operacionais padrão (SOPs) do hotel.
Requisitos e Qualificações
Experiência comprovada como Bartender, preferencialmente em hotéis, restaurantes ou bares de alto padrão.
Profundo conhecimento em destilados, vinhos, cervejas e coquetelaria clássica e contemporânea.
Habilidade demonstrada em técnicas de free pour (dosagem sem medidor) e no preparo de coquetéis complexos.
Habilidades Comportamentais:
Excelente comunicação interpessoal e orientação para o cliente.
Proatividade, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão em horários de pico.
Boa apresentação pessoal, postura profissional e simpatia.
Pontualidade e flexibilidade para trabalhar em turnos noturnos, fins de semana e feriados.
Idiomas:
Inglês fluente ou avançado é fundamental (para comunicação com hóspedes internacionais).
Horário : 15:00 às 23:10h
Fonte: solides
