1° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO NO BELÉM

Estamos em busca de um profissional talentoso e apaixonado pela gastronomia para liderar a produção diária da nossa cozinha, garantindo excelência, padrão de qualidade e eficiência no serviço.

• Ensino médio completo
• Desejável experiência anterior na função
• Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes
• Desejável vivência no segmento hoteleiro

• Elaborar e finalizar pratos em estrita conformidade com as fichas técnicas, métodos de cocção e diretrizes estabelecidas pela nutrição, assegurando padrão de qualidade, sabor e apresentação.
• Realizar a limpeza, desossa e porcionamento preciso de carnes vermelhas, aves, peixes e frutos do mar.
• Organizar o pré-preparo diário da praça e gerenciar o uso de insumos para otimizar o rendimento e mitigar desperdícios.
• Monitorar e inspecionar sistematicamente a temperatura, organização e conservação de geladeiras e câmaras frigoríficas.
• Garantir a aplicação rigorosa das normas de boas práticas de manipulação, zelando pela assepsia pessoal da equipe, dos equipamentos e do ambiente de trabalho.
• Zelar pelo uso correto, conservação e integridade dos utensílios e equipamentos do setor.

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