Manteigueiro na fabricação de laticínio
A Classificação Brasileira de Ocupações descreve 44 atribuições para manteigueiro na fabricação de laticínio, em 7 áreas de atuação.
- Atribuições
- 44
- em 7 áreas de atuação
O que faz um manteigueiro na fabricação de laticínio
As atribuições abaixo são as que a Classificação Brasileira de Ocupações registra para esta profissão. O que se faz de fato varia com a empresa e com o porte do lugar.
Analisar matéria-prima: leite
5- Inspecionar visualmente as características físicas (ex.: Impurezas, consistências e coloração)
- Coletar amostras do leite
- Enviar amostras de leite para o laboratório
- Emitir informações das características do leite
Armazenar a matéria-prima: leite
4- Identificar o leite
- Colocar o leite em locais e temperaturas adequados
- Controlar temperatura do leite
- Controlar o recebimento e a expedição do leite
Preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios
4- Verificar registros para distribuição do leite
- Regular pressão e temperatura no equipamento
- Limpar os equipamentos para a pasteurização e fabricação de laticínios
- Regular equipamentos conforme especificações
Pateurizar o leite
4- Clarificar o leite
- Padronizar o leite
- Homogeneizar o leite
- Resfriar o leite
Adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga
5- Identificar os tipos de insumos
- Requisitar insumos
- Inspecionar insumos
- Medir insumos
Fabricar o queijo
10- Preparar a coalhada
- Cortar a coalhada
- Mexer a coalhada
- Dessorar a coalhada
Envasar e embalar laticínios
5- Preparar as máquinas
- Abastecer as máquinas com materiais de embalagem
- Controlar os pesos dos produtos de laticínios
- Acondicionar produtos de laticínios
Competências que a função pede
Estas a CBO lista para quase toda profissão — não são específicas desta.
- Demonstrar senso de higiene
- Demonstrar criatividade
- Dar provas de aptidão sensorial
- Atuar em equipe
- Manter-se atualizado tecnologicamente
- Atualizar-se com as condições de mercado
- Demonstrar capacidade de cumprimento de normas e procedimentos
Perguntas frequentes
O que faz um manteigueiro na fabricação de laticínio?
Segundo a Classificação Brasileira de Ocupações, um manteigueiro na fabricação de laticínio tem 44 atribuições descritas, distribuídas em 7 áreas de atuação. Em analisar matéria-prima: leite, por exemplo: inspecionar visualmente as características físicas (ex.: impurezas, consistências e coloração); coletar amostras do leite; enviar amostras de leite para o laboratório; emitir informações das características do leite.
De onde vem a descrição da profissão
As atribuições e competências são as registradas na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), do Ministério do Trabalho e Emprego, citadas como constam na fonte. Esta profissão é o código 848215.
A CBO descreve a ocupação de forma geral, para todo o país. O que cada empresa pede numa vaga específica pode ser mais restrito — ou mais amplo — do que está aqui.