Responsável pelo preparo e processamento de carnes salgadas, realizando as etapas de salga, manipulação, conservação, armazenamento e organização dos produtos, garantindo a qualidade, higiene e segurança dos alimentos conforme os procedimentos da empresa.
- Realizar a preparação e manipulação das carnes destinadas à salga.
- Executar o processo de salga conforme os padrões e procedimentos estabelecidos.
- Controlar o tempo e as condições adequadas de salga e conservação.
- Realizar a lavagem, limpeza e preparação das carnes quando necessário.
- Acondicionar e armazenar corretamente os produtos após o processamento.
- Verificar as condições, qualidade e aparência das carnes durante o processo.
- Controlar validade e condições de armazenamento dos produtos.
- Manter o setor, equipamentos e utensílios limpos e organizados.
- Higienizar corretamente equipamentos e utensílios utilizados na produção.
- Utilizar adequadamente os equipamentos e EPIs necessários para a atividade.
- Evitar contaminações e seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
- Auxiliar no controle de estoque de matérias-primas e produtos do setor.
- Comunicar ao responsável qualquer irregularidade identificada nos produtos ou equipamentos.
- Organizar a produção de acordo com a demanda e os procedimentos da empresa.
- Cumprir as normas internas de qualidade, segurança e boas práticas de manipulação.
