GERENTE DE UNIDADE - PARÁ

O Gerente de Unidade de um Restaurante Industrial é o profissional responsável pela gestão operacional, administrativa, financeira e de pessoas, garantindo a qualidade das refeições, a segurança alimentar e a satisfação do cliente. Principais responsabilidades Gestão operacional: supervisionar a produção, distribuição e qualidade das refeições. Gestão de pessoas: liderar equipes de cozinha, auxiliares, cozinheiros, estoquistas e nutricionistas. Gestão financeira: controlar custos, despesas, orçamento, CMV e indicadores de desempenho. Gestão de estoque: acompanhar compras, recebimento, armazenamento e inventários. Segurança alimentar: garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das boas práticas de manipulação. Gestão de contratos: acompanhar metas, prazos, SLAs e cumprimento contratual. Atendimento ao cliente: manter relacionamento com a empresa contratante e tratar reclamações. Indicadores de desempenho: acompanhar produtividade, desperdício, satisfação dos clientes e custos por refeição. Principais competências Liderança e gestão de equipes. Planejamento e organização. Controle de custos e resultados. Tomada de decisão. Negociação e comunicação. Gestão de conflitos. Conhecimento em UAN e alimentação coletiva.