Responsável por operar e monitorar os fornos utilizados na produção de pães, bolos, salgados e outros produtos de panificação. Garante o controle de temperatura, o tempo de assamento e a qualidade final dos produtos, seguindo padrões técnicos e normas de higiene.
Responsabilidades Principais:
- Preparar e organizar os fornos para o processo de assamento.
- Monitorar a temperatura e ajustar os fornos conforme a necessidade de cada produto.
- Assar os produtos no tempo adequado, garantindo a qualidade, textura e aparência desejada.
- Verificar a uniformidade do assamento e corrigir eventuais problemas.
- Realizar a manutenção básica dos fornos, como limpeza e ajustes simples.
- Trabalhar em conjunto com a equipe de padeiros e confeiteiros para cumprir cronogramas de produção.
- Seguir normas de segurança e higiene no ambiente de trabalho.
- Controlar a qualidade final dos produtos assados antes de enviá-los para o consumo ou venda.
- Manter o local de trabalho limpo e organizado.
Requisitos:
- Conhecimento sobre tipos de assamento, temperaturas e tempos específicos para diferentes produtos.
Diferenciais:
- Formação técnica em panificação ou áreas correlatas.
