Cozinheiro - Piracicaba

Preparar refeições destinadas aos alunos e colaboradores da instituição de ensino, garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Principais responsabilidades Preparar refeições conforme o cardápio estabelecido e as orientações do responsável técnico. Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos. Higienizar, cortar, temperar e porcionar os ingredientes. Seguir as fichas técnicas e as orientações de preparo e distribuição das refeições. Controlar o tempo e a temperatura de cocção e conservação dos alimentos. Verificar a qualidade, validade e condições de armazenamento dos produtos. Manter a organização e a limpeza da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios. Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Auxiliar no recebimento e na conferência de mercadorias, quando necessário. Apoiar a distribuição das refeições, respeitando as porções e os horários estabelecidos. Evitar desperdícios e contribuir para o bom aproveitamento dos alimentos. Trabalhar em equipe para garantir o atendimento adequado à comunidade escolar. Requisitos Experiência anterior como cozinheiro(a), preferencialmente em cozinha industrial ou alimentação escolar. Conhecimento em preparo de refeições em grande volume. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Organização, responsabilidade, agilidade e trabalho em equipe. Disponibilidade para atuar em ambiente escolar.