Auxiliar de Masseiro – Produção de Massas Artesanais

Oportunidade para profissional com experiência na produção de massas artesanais atuar em um restaurante de alto padrão, com foco no preparo de massas frescas, recheadas e secas, seguindo critérios de qualidade, apresentação e padronização. Buscamos um profissional com domínio das técnicas de preparo de massas, agilidade, organização e atenção aos detalhes, que tenha experiência em cozinhas profissionais e facilidade para trabalhar em equipe. Principais Responsabilidades Preparar massas frescas, recheadas e secas, seguindo receitas e padrões de produção; Realizar abertura de massas em máquinas e rolos, dobras, cortes e modelagens; Produzir massas como fettuccine, ravioli, gnocchi e similares; Preparar recheios e organizar os ingredientes necessários à produção; Operar e higienizar cilindros elétricos e demais equipamentos; Organizar o mise en place, considerando a demanda de cada turno; Controlar o armazenamento e a conservação das massas, incluindo refrigeração e congelamento; Contribuir para a redução de desperdícios e o controle de insumos; Garantir a padronização de peso, espessura, formato e apresentação das massas; Manter bancadas, utensílios e equipamentos limpos e organizados; Trabalhar em conjunto com o chef e a equipe de cozinha para atender às demandas de produção. Experiência Profissional Experiência prática na produção de massas artesanais, incluindo massas frescas e recheadas; Vivência com abertura, modelagem, recheio e corte de massas; Experiência na operação de cilindros e equipamentos de produção; Conhecimento em conservação, armazenamento e organização de insumos; Requisitos Conhecimento das técnicas de preparo de massas frescas e recheadas; Conhecimento em técnicas de produção e apresentação de massas artesanais. Organização, agilidade e atenção à padronização; Disponibilidade para trabalhar de segunda a sábado. Remuneração e Benefícios Remuneração a combinar, conforme experiência profissional; Possibilidade de ganhos variáveis vinculados ao desempenho e à assiduidade; Horário de Trabalho Segunda a sábado, das 08h00 às 16h20. Local de trabalho: Bigorrilho, Curitiba - PR Código da Vaga 1200