Descrição da vaga

Liderar a operação diária da cozinha na ausência do Chef ou Subchef, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, a aplicação das normas sanitárias e a coordenação operacional da equipe de praça.

Ensino médio completo
Desejável experiência anterior na função
Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Desejável vivência no segmento hoteleiro

Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos
Inspecionar geladeiras e câmaras
Desossar/ limpar/ porcionar
Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios carnes, frangos, peixes e crustáceos
Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica
Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados
Organização e limpeza rigorosas.
Trabalho em equipe e comunicação clara.
Agilidade e resistência ao estresse em horários de pico.
Atenção aos detalhes e foco em qualidade.

💙 Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:

🩺 Convênio Médico
😁 Convênio Odontológico
🛡️ Seguro de Vida
🚌 Vale Transporte
🍽️ Vale Alimentação ou Vale Refeição

💙 Aqui na Atlantica, a gente acredita que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.

Fonte: gupy