SUSHIMAN

• Preparar sushis, sashimis, niguiris, uramakis e demais pratos da culinária japonesa • Realizar cortes de peixes e montagem dos pratos seguindo o padrão da casa • Preparar e organizar o mise en place da estação de sushi • Zelar pela higiene, qualidade e frescor dos insumos • Controlar validade, armazenamento e conservação dos pescados e ingredientes • Cumprir os padrões de tempo, estética, sabor e apresentação definidos pela casa • Manter a limpeza e organização da bancada, utensílios e área de trabalho • Trabalhar em equipe, contribuindo para o bom funcionamento da operação