Sobre a Vaga;
- O Sushinara está em busca de um Sushiman apaixonado pela gastronomia japonesa para integrar sua equipe em um restaurante de alto padrão. Procuramos um profissional criativo, detalhista e comprometido em transformar ingredientes frescos em experiências gastronômicas memoráveis.
- Liderar e coordenar a equipe da cozinha quente
- Planejar, criar e finalizar pratos, garantindo padrão de qualidade e apresentação
- Supervisionar toda a produção da cozinha, assegurando agilidade e organização
- Gerenciar escalas de trabalho e distribuição de tarefas da equipe
- Controlar desperdícios e otimizar processos produtivos
- Realizar pedidos de compras e controlar o estoque de insumos
- Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária
- Treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe
- Padronizar receitas e processos da cozinha
- Acompanhar tempo de preparo e qualidade dos pratos enviados
- Atuar na resolução de problemas operacionais do dia a dia
- Experiência comprovada como cozinheiro chefe ou liderança de cozinha
- Formação ou qualificação na área gastronômica
- Experiência com gestão de equipe
- Conhecimento em controle de estoque e custos
- Organização, liderança e proatividade
- Disponibilidade de horário (escala 6x1)
Empresa;
O Sushinara é um restaurante referência em gastronomia japonesa, reconhecido pela excelência no atendimento e pela alta qualidade dos seus ingredientes. Oferece um ambiente dinâmico, colaborativo e com foco no desenvolvimento contínuo dos profissionais.
