Chefe de Cozinha

• Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.Responsabilidades e atribuições• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.• Controlar e registrar as sobras e desperdício.• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.• Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs.• Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.• Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.• Organizar inventários e controles de cozinha.• Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.• Preparar escalas de pessoal e horários.• Supervisionar a apresentação dos pratos.• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.Requisitos e qualificações• Experiência na função• Excelentes habilidades de comunicação e liderança• Ensino Superior Informações adicionais• Convênio Médico• Convênio Odontológico• Seguro de Vida• Vale Transporte• Vale Alimentação ou Vale Refeição